Umbau und Sanierung Restaurant Altes Schloss Bümpliz, Bern Bümplizstrasse 89, 3018 Bern

Der Umbau des Alten Schlosses in Bern-Bümpliz schreibt ein weiteres Kapitel in der über tausendjährigen Geschichte des Ortes. Erhalten geblieben ist der Zentralturm mit Wassergraben und Zugbrücke, während die Annexgebäude mit Ausnahme der Aussenwände 1978 einem Brand zum Opfer fielen. Im Stil jener Zeit wurde damals ein Annexbau errichtet – mit lichtschluckenden Fensterprofilen und einer massiven Betonbrüstung zum Innenhof hin. In dieser Form diente das Haus als Quartiercafé und Veranstaltungssaal. Im Rahmen der Aufwertung des Schlossareals mit Park und Neuem Schloss sollte das Alte Schloss zu einem Restaurant ausgebaut werden.

Die wichtigste Massnahme neben der nach funktionalen Kriterien geplanten Infrastruktur war die Öffnung der Fassade durch eine filigrane, geschossweise versetzte Glaskonstruktion. Sie schafft den Bezug der Innenräume zum Hof und macht die historischen Mauern sichtbar.

Das Restaurant ist im Erdgeschoss; es lässt sich durch Schiebetüren zum Hof öffnen. Ein grosszügiger Saal ist im Obergeschoss entstanden. Prägend für die gediegene, einheitliche Erscheinung ist das Nussbaumholz, das für Decken, Böden und Einbauten Verwendung fand. Die Küche wurde ins Untergeschoss verlegt. Die Anlieferung erfolgt durch den Lift im Südosten des Gebäudes, während intern ein Warenlift für die unabhängige Nutzung der verschiedenen Räume sorgt. Toiletten und Garderobe sind im historischen Keller des Turmgebäudes untergebracht.

Fotos / Visus: Adrian Scheidegger